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まだまだ。
仕込んだパンチェッタが大量にあります。
今日もパンチェッタのパスタです。
先日、シイタケとエリンギを買いました。
秋らしい
キノコは水分を沢山含みます。
あと金属を嫌うそうなので泥を落として、手でちぎります。
こうなります
これを素焼きして水分を飛ばす。
こうなります
一方そのころパンチェッタは・・・
こうなります
一旦、キノコをバットに移してパンチェッタを炒めます。
で、合わせます。
こうです。
美味しそうですね。
あとは酒または水で煮てソースを作るイメージで。丁度良い味になるよう、ここで塩味をふりましょう。
今日は食べやすさを考えてペンネを茹でました。
ペンネとソースを和えて盛り付けます。
ランチ
主役はキノコ。エリンギとシイタケの食感が面白い。
パンチェッタは旨味が最高。
ペンネの量を半分に減らして、キノコの量を倍に増やしても良かった。
ところでフェイジョアってご存知ですか？
見た目は緑色のビワ。
フェイジョア
試しに買ってみたら思いがけず美味しい果物でした。
輪切りにしてすくって食べるもの
こう切る
スプーンですくってにおいを確認。色々な果物をミックスしたいい匂いです。
ブドウ、リンゴ、パイナップル、パッションフルーツ、マンゴー・・・薬品みたいな匂いもします。
香りを楽しむ果物ですね。
次見つけたら2パックくらい買います。
実家からレモンが届きました。
実家の庭にレモンの苗を植えたら実がなるまで成長したのが昨年ごろ。
２個ほど輪切りにします。
レモンを輪切りにする
季節外れの冷たいレモネードが飲みたくて、仕込みます。
今年のクリスマスは、このレモネードとKFCのチキンを頂く予定。
楽しみが増えた
もう年末がすぐそこまで近づいてきました。
年末の恒例行事として、我が家ではすき焼きを食べにいきます。
1年を通して夜に外食へ行くのはこの日だけ。
今年は娘も生まれ、コロナもあり、外食は無理。
デパートで良いお肉を買って、家でやろうと思っています。
外出ができなくても、家でできる楽しみを色々と計画していきたいと思います。
どうもありがとうございました。
