こんばんは、妻のみなみです。
毎晩のごはんどきに思うこと。
「白ごはんが美味しい。それだけでしあわせ！」
日本人だもの。何はなくとも、やっぱり白ごはん大好き。
ハイテク家電が豊富な時代ではありますが、
そんな世の中に逆らうように、我が家ではまいにちこの子が大活躍。
炊飯器、いる？いらない？
何の変哲もない年季の入った土鍋で、美味しいご飯を頂くようになって早1年半。
きっかけは、
「家にある電化製品を出来るだけ絞っていきたいな」と思うようになったこと。
断捨離・シンプルライフが流行っていたこともあり、
・持ち物をぐっと少なく、身軽に生きたい！
・生活感が出やすい家電は、少しでも減らしたい！
・用途が限られるキッチン家電は、ほかのもので工夫したい！
と思っていた時期でした。
テレビのない我が家。大好きな映画はPCで。
そうしてキッチンの電化製品を見渡すと、
・冷蔵庫と電子レンジはぜったい必要
・夫がお茶好きなので、電気ポットは手放せない
・ジューサーはめったに使わない ⇒リサイクルショップ行き
・炊飯器は毎日使う。けど、土鍋やお鍋でも代用できるのでは・・・？
そんなことを悶々と考えていた矢先、姉が部屋の片づけを始めました。
「古いし汚いし要らない」と言われた土鍋さん（かわいそう）を、これもなにかの縁？と、我が家に迎え入れることにしたのです。
炊飯器より、速い。美味しい。
炊き方はいたってシンプル。
３合の場合、
①お米を軽く研いで３０分以上浸水
②ざるで水をよく切って
③お米の容積の1.2倍の水とともに土鍋に投入
④強火で７分
⑤沸騰したら弱火でことこと１２分
⑥１０分以上蒸らして、できあがり！！！
浸水時間をのぞくとなんと約３０分で、美味しいご飯が炊けるのです。
炊飯器の急速コースより速いかも？
そうして炊いた土鍋ご飯、つやつやでほくほく。
水分たっぷりで、白米ってこんなに美味しかった？？と、夫婦でびっくり。
炊きたてのご飯。つやつや
継続は力なりといいますが、土鍋ごはんも続ければコツがつかめます。
１年半の試行錯誤の結果は以下のとおり。参考までに＾＾
【３合】
水｜3.5カップ
強火｜8分
弱火｜11分
【２.５合】
水｜3カップ
強火｜7分
弱火｜10分
【２合】
水｜2.5カップ
強火｜5分
弱火｜9分
火加減はガス器具や土鍋によって変わるので、いろいろ試してみてください。
白ごはんが美味しければ、おかずはシンプルでも満足！
炊飯器は無事にリサイクルショップへ引き取られ、少しすっきりした我が家。
肝心の電気代は検証が難しく、むしろガス代が上がったかも・・・？（笑）
でもこんなに美味しい白ごはんが頂けるんだもの、そこには目をつむります＾＾
始めてみれば意外にかんたんな、土鍋生活。
この美味しさを知ってしまったら、炊飯器には戻れない！
今日もおいしく、ごちそうさまでした！
