こんにちは。
いつもご訪問ありがとうございます！
日々の食事は、手作りでシンプルなものにこだわりたい。
でも面倒な時は出来合いのものを食べます。この日は楽天で購入した鰻を食べました。
（溜まっていたポイントで購入しました）
ご飯を炊いて、レンジでチンした鰻をのせるだけ。とても簡単な夕食です。
でも、出来合いのものは簡単で美味しいけど、なんだか味気ないですよね。
そこで我が家では、出来合いのものがメインでも１品くらいは手作りの料理を加えます。
「手作り料理」といっても大層なものではなくて、お味噌汁とか、小鉢とか、簡単なもの。無理はしません。
今日はナメコのお味噌汁を作りました。ナメコのかぶを切って、お湯を沸かした鍋に入れます。ひと煮立ちしたら出汁をいれます（顆粒ダシでOK）。
味噌は沸騰させると風味が落ちるので、火を切ってからお味噌をときます。さらに風味を出すため、ネギを細かく切って散らせば完成。
ネギの風味、ナメコの旨味、独特のネバネバが美味しいお味噌汁です。
汁椀はACTUSで購入、天然木のメープル製です。
ちなみに今回楽天で購入した鰻は、とてもおいしかったです。冷凍なのに身は肉厚でフワフワで大満足。
スーパーで買う物よりちょっと高いけどリピートアリだなと思いました。
いつも肩ひじはって料理するのは疲れますよね。
面倒なときは出来合いのものや惣菜が便利。
でも、１品くらいは手作りにこだわりたいと思っています。
今日も美味しかった！
