こんにちは。
いつもご訪問ありがとうございます！
趣味のサイクリングができる季節になりました
夏が終わるとアサリの季節になります。アサリは旨味が強いので、茹でるだけで立派なお吸い物になります。
そんな旨味たっぷりのアサリと、同じく旨味の強いトマトを合わせたパスタがボンゴレロッソ。アサリとトマトのスパゲティのことです。
（ちなみにボンゴレビアンコは、アサリと白ワインのソースでつくるスパゲティ。）
旨味×旨味で美味しいに決まっています！
ということで今回は
アサリとトマトのスパゲティ（ボンゴレロッソ）
つくりました。
バジルはベランダ家庭菜園でつくってます
ちなみに今回、トマトソースはあらかじめ作り置きして冷凍したものを使っています。作り方はコチラ。
bokunokurashi.hatenablog.jp
実際の作業は解凍して、アサリをいれて、パスタを茹でただけ。簡単で美味しいスパゲティです。
アサリとトマトのスパゲティ（ボンゴレロッソ）
では、材料と道具、作り方です。
材料（2人分）
道具
作り方（調理時間：20分））
- 今回はあらかじめ冷凍しておいた自家製トマトソースを使います。アサリの殻は水洗いします。
- トマトソースをフライパンで解凍しアサリを入れて中火で煮ます。パスタを茹で、茹で汁をフライパンに戻します。塩加減をみて茹で汁を調整、とろみがつくまでソースの水気を飛ばします。
- パスタをゆで時間の１分前に取り出してソースを和えます。さらに盛り付けて完成。
アサリの身はもちろん美味しいですが、アサリの旨味がトマトソースに馴染んでとても美味。
肉系のパスタに飽きたら海鮮系のパスタも良いですね！ちなみにボンゴレビアンコの作り方はもっと簡単。トマトソースを使わずに、アサリの茹で汁と酒だけでつくれます。
興味がある方は是非、作ってみてくださいね。
美味しかった！
