いつもありがとうございます! ある日。Pizzeria LUNA NUOVAさんのピザをテイクアウトして食べました。 美味しいです。 イタリアのピザそのもの 日本のチェーン店のピザは生地が分厚くてあまり好みでは無いのですが、こちらのピザ生地は薄くてモチモチして美…
いつも読んで頂いてありがとうございます! 最近食べたものを並べていきます。①はこちら↓ bokunokurashi.hatenablog.jp まずは餃子です。水餃子が食べたくて作りました。初めて作ったのですが、作ることに慣れていきます。餃子づくりは習うより慣れよです。 …
いつもありがとうございます! 順調に寒くなってきました。 予定通りです。 寒くないと鍋が美味しくないので、寒くなって欲しいと思っていました。 我が家の鍋は基本的に水炊き+ポン酢なのですが、この日は牡丹鍋にしました。この写真をみると、なぜイノシシ…
いつもありがとうございます。 最近作ったものを食べる前にiphoneで写真をとるようにしています。 ブログにできそうなほど溜まったので並べてみました。 まずはこちら。夜ごはんのメインですね。一見、水菜に醤油がかかっているだけですが・・・。 水菜の下…
いつも訪問ありがとうございます! まだまだ。 仕込んだパンチェッタが大量にあります。 今日もパンチェッタのパスタです。 先日、シイタケとエリンギを買いました。 秋らしい キノコは水分を沢山含みます。 あと金属を嫌うそうなので泥を落として、手でちぎ…
いつも、ご訪問ありがとうございます! 「奈良公園の紅葉がすごい」らしいので、日頃の運動不足解消も兼ねて散歩してきました。 まずは春日大社へ行きます。春日大社の周囲には原生林があり、霊験あらたかなといいますか、厳かな雰囲気が好きです。ハイキン…
先日、熟成中のパンチェッタを薄切りにしました。 薄切りにしたパンチェッタ 約1kgのパンチェッタを切り分けてこうなったわけですが。 約1kgの豚肉がこうなった 自家製パンチェッタを焼いてみたらしょっぱくて、どう食べていいか分からない、なんて人もいる…
いつもご訪問ありがとうございます。 ある日の朝ごはんです。奈良市にあるパン屋キャパトルで買いました。オシャレなパン屋では無いのですが、味は良し、価格は適正という感じです。 パン屋のハンバーガー メンチカツバーガーはカツの衣がサクッとしていて美…
手作りパンチェッタをよく作るのですが、コレ↓を生のまま食べたいなぁと思うことがあります。 生のパンチェッタ ですが・・・思うだけで、もちろん 手作りパンチェッタの生食はダメ です。 そもそも、なぜ豚肉の生食はダメなのか? 簡単に言うと食中毒になり…
奈良市の観光と言えば「東大寺、奈良公園、猿沢池、興福寺、ならまち…」辺りだと思うのですが、まだまだ名所は沢山ございます。 先日訪れた「吉城園(よしきえん)」は苔庭や茶室のある庭園で、なんと無料!(になったそうです)で楽しめる名所です。紅葉シ…
こんにちは、妻のみなみです。 わたしが書くのはすっかりご無沙汰になりましたが、 8月中旬、元気な女の子を出産しました! 生後2ヶ月が過ぎ、なんとなく1日のスケジュールが決まってきました。 ある日のスケジュール、ざっくりこんな感じです。 7:00 家…
こんにちは。いつも訪問ありがとうございます! 実は、コロナが流行る前に奈良市に移住しました。 「移住」という言葉は個人的には大げさすぎるので、周りには「引っ越し」と言うことにしています。 元々は中部地方の都市に住んでいたのですが、たまたま旅行…
いつも訪問ありがとうございます! イタリアで食べたパンチェッタに魅了され、これまで何度も手作りパンチェッタを作ってきました。 これまでの経験でいくつか反省点がありましたので、反省をふまえつつ手作りパンチェッタを1kg仕込みたいと思います。 よろ…
こんにちは。いつも訪問ありがとうございます! 成城石井に行ってみたら、こういうものが売られていました↓↓↓グルテンフリーの生パスタですね。 成城石井のグルテンフリーフェットチーネ イタリアにいたときも何度か生めんは食べたのですが、モチモチして乾…
奈良は柿の産地です。秋になると色々な種類の柿が販売されています。ちょっと変わっているなと思った柿がコチラ↓ 紀ノ川柿は中身が黒い 「紀の川柿」というそうです。平核無柿(ひらたねなしがき)という一般的な柿を木になったまま完熟させ、アルコールなど…
10月初旬から僅か1ヶ月だけ出荷される枝豆があります。 それが丹波黒枝豆(篠山産)です。 そもそも枝豆は未成熟の大豆を収穫し食用するもの、一方、黒枝豆は未成熟の「黒豆」を収穫したもの。枝豆と黒枝豆では、名前は似ているけど全く物が違うようです。 …
トマト系のパスタが好きでよく作ります。トマトが旬の時期ですと2日に1食はトマトパスタかもしれません。 我が家では生トマトをパスタソースにして使っています。 bokunokurashi.hatenablog.jp 冷凍して作り置きしても便利です。パスタとソースを和えてこ…
パスタが好きでよく食べます。これまでのパスタの記録は↓↓↓です。 bokunokurashi.hatenablog.jp bokunokurashi.hatenablog.jp いわゆるイタリアの本格パスタを作ることもあるのですが、和風にアレンジしたパスタも好きです。 特にお気に入りが「鶏モモ肉」を…
以前、栗ご飯を炊きました。 秋らしさは楽しめたのですが、生栗を下処理する労力が割に合いません…。 bokunokurashi.hatenablog.jp ということで今回は、個人的に似た系統のサツマイモご飯にします。例のごとく【祭り】です。 サツマイモをこれでもかと。 米…
妻から、大量のバジルを消費したいというリクエストがありました。 バジルといえばジェノベーゼパスタですが、我が家にはミキサーという物は存在せず、あるのは原始的な擂り粉木のみ。 あまりにも途方に暮れそうなバジルの量なので、別の使い道を考えました…
夫です。 秋らしい野菜を一気に買いました。 ということで、栗ご飯、カブの白煮、白菜と豚バラの鍋を作ろうと決めます。我が家は洋食を食べることも多いので、今日は和食でいきましょう。 秋カブです。春物より甘いらしいです。下処理として葉を落とします。…
夫です。 四角豆というものが売られていました。豆と書いてある以上、豆だと思うのですが、どう見ても豆には見えません・・・ 四角豆。南国の感じがしませんか? 一度、生で食べてみると「ゴーヤ」のような青臭さ、ほろ苦さを感じました。見た目も本州には無…
夫です。 美味しいステーキの焼き方といえば「外はカリッ、中はじゅーしー」ですよね。 どうすればそういう風に焼けるのか色々調べてみると、要するに「肉を動かさず放っておくこと」だと分かりました。 実際にやってみると満足いくカリカリ加減になったので…
こんにちは。久々の夫です。 「奈良にうまいものなし」という志賀直哉の言葉があります。志賀さんは13年間も奈良に住んでいたようで説得力があります。 柿の葉寿司、奈良漬けなど名物が全く無いというと語弊があるのですが、名古屋の味噌カツ、大阪のお好み…
6月になりました。 我が家で大体、夏と冬にタオルを一斉に交換します。 バスタオルは洗濯が大変なので、 長さ80cmほどのフェイスタオルがバスタオル代わり。 この夏に選んだのは、今治タオルブランド「伊織」のガーゼパイルタオルです。 表ガーゼが乾きやす…
外出自粛が緩和されたので、 妊婦検診の帰り道、ならまちを少しだけぶらり。 気になっていた人気ドーナツ店、「フロレスタ」へ行ってきました。 からだにやさしい、無添加ドーナツ 2002年に、奈良本店のオーナー夫妻が始めたドーナツ屋さん「フロレスタ」。 …
奈良に引越してきてから、 野菜はめっきりJAスーパーで買うようになりました。 全世界からの野菜が並ぶ全国チェーンのスーパーも便利ですが JAには、地元産の新鮮な野菜がいっぱい! 旬のものが並ぶので、季節を感じられて楽しいです。 新鮮な美味しい野…
私たち夫婦は、自営業の夫の自宅事務所で働いているため 毎日3食、家で食事をしています。 毎日3回あることなので、少しでも準備を楽にしたい!と思って辿り着いたのが 「カトラリーは、まとめて食卓へ」のスタイル。 無印良品の木製カトラリーケースに、 …
購入から約2カ月。 毎日キッチンで活躍しているのが、こちらのメジャーカップ。 ユニバーサルデザインのキッチンツールが人気の、 OXOアングルドメジャーカップです。 最大500mlまで計れます 我が家は土鍋ご飯なので、炊くときには毎回水を計る必要があり 使…
普段の朝食は、作り置きおにぎりやトースト&果物ですが ときどき、たいていは卵がいっぱいあるときですが フレンチトーストが食べたい!となります。 そんなときの、我が家の簡単フレンチトースト。 備忘録のためのレシピです。 材料(2人分) 食パン 2枚 …
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