こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ 我が家では、トマトをよく使います。 一番使うタイミングが、パスタ用のトマトソースを作るときです。 色々なレシピをみるとトマトの皮を湯剥きしたり、しなかったり。 どちらが正解という訳ではないと思い…

こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ 夏はナスが美味しい季節ですね。 我が家ではナスはそんなに食べないんですが、大量に頂く機会もあり、色々挑戦中です。 癖が無いので和・洋・中なんにでも合う食材だと思います。 今回は、ご飯にも良く合う…

こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ イタリアで旅行していた頃、毎日のように食べた食材があります。「トマト」と「ズッキーニ」、「チーズ」です。 スパゲティのソースだけじゃなく、スープ、生食しても美味しいトマト。ナスより味が濃く旨味…

こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ 夏は旬を迎える食材が豊富で嬉しいですね。 実家は、海が目の前にある漁師町。時期になるとサザエにアワビ、トコブシ、ウニなど、漁師の祖父から頂いていました。 今年はサザエが沢山とれたみたいで、実家…

こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ 休みの日のお昼は、簡単にパーっとご飯を作りたいですよね。ワンプレートや丼もの、パスタが好きです。洗い物も楽ですし。 で、我が家のお昼結構食べるのが チャーハン。 冷蔵庫にあるものを微塵切りして入…

こんにちわ。 いつもご訪問ありがとうございます！ 普段、冷蔵庫に残っている食材で、いかに美味しいものを作るか考えています。 今日は、特売のピーマンと、同じく特売の牛肉が冷凍庫に残っていました。 牛肉とピーマンといえば、チンジャオロース。ご飯に…

こんにちは。 ご訪問いただきありがとうございます！ 我が家には「鶏ガラや中華の素」がございません。 （僕がいらない、って言ったんですけどね。） でも中華料理は大好きなので、家でも食べたい・・・。考えた末、中華料理の決め手は香りじゃないか、と思…

こんにちは。在宅で個人事業主をしている男です。現在、妻と子の3人暮らしをしながら、日々の料理を担当しています。 我が家のキッチン。妻が整えています。 今でこそ料理を作りますが、元々は全然ダメでした。ところがイタリア旅行をキッカケに料理に目覚め…