いつもご訪問ありがとうございます！ イタリア料理でよく使う材料に「パンチェッタ」があります。 パンチェッタとは、豚バラ肉を塩漬けして長期熟成したもの。 イタリアにいる間、何度食べたことか・・・！まぁこれが美味しいんです！ そんな僕の大好物なん…

こんにちは。 いつもご訪問ありがとうございます！ たまには、栄養を考えずガッツリしたものを食べたいなぁ・・・ということで、国産の豚バラ肉が30％引きだったので買いました。 豚バラの濃厚な油とよく合うのが「ネギ」。 ちょうど家に、自家製塩レモンが…